【食記〢台北】蒝山拉麵，鴨湯拉麵專賣店！鴨白湯拉麵、濃厚激辛鴨白湯拉麵，好吃的軟嫩鴨肉、雞肉及爽口豆芽菜

路經仁愛醫院(臺北市立聯合醫院仁愛院區)附近，以前看到雲鼎阿二麻辣食堂就想去吃，

但因晚餐有飯局，午餐不想吃太飽，兒子推薦附近的一家鴨白湯拉麵店《蒝山拉麵》，

不錯的建議，正好也沒吃過鴨湯頭的拉麵，就去嚐鮮吧～

店門口的鳥居及鴨湯專賣的燈籠、外掛的招牌頗容易找到。

用餐時已是下午一點多，客人不多，但陸續有人進來。

菜單一碗填一張。

低銷一人一碗麵，可免費續麵一球或白飯一碗。

用大量鴨骨及鴨肉熬出的湯底分加入蛤蜊及蔬果的淡麗系/加入含油脂及膠質食材的濃厚系。

麵條可選粗細及軟硬，湯頭鹹度的形容很直接，也可選日本鹹/台灣鹹/減鹽。

選好想吃的麵後，老闆就送上小菜：豆芽菜，不是一小碟，而是一碗量，豆芽菜吃來微辣且很爽口，好吃！

▼[濃厚激辛鴨白湯拉麵] 湯選小辣/減鹽，色澤很美，喝來頗順口。

麵條選擇細麵，硬度適中，口感是我喜歡的。

麵附上鴨肉跟雞肉，鴨肉軟嫩，最驚豔的是舒肥雞肉，

吃來完全不像在吃雞肉，太好吃了，我會為了這雞肉常來報到！

▼[濃厚系鴨白湯拉麵-附蒜泥] 湯頭看來是重口味，頗油的。

點餐時可選擇蒜泥的量，選了蒜泥多。

湯頭選日本鹹，感覺比在日本的拉麵湯頭香濃順口，喝了一口會想再喝一口。

免費續麵一球。

品嚐蒝山拉麵後是極為滿意，從小菜豆芽菜到湯頭、細麵條，還有嫩鴨肉及不像雞肉的好吃雞肉，均合我意，讚！